Erwin Sabathi
Ried Saffran Chardonnay
8.1/ 10Vitt
SüdsteiermarkChardonnay
SüdsteiermarkChardonnayEn mineralisk Chardonnay från Südsteiermarks stenrika terräng
289 kr750 ml
Om vinet
Chardonnay från Ried Saffran i Südsteiermark, med toner av cantaloupe, grönt äpple och persika tillsammans med mineral och en fatkaraktär av ek. Fyllighet och fruktsyra ligger båda på medelnivå, medan sötman är låg, vilket ger ett torrt och balanserat vin. Doften beskrivs som stenig och krittig, med en len, intensiv textur och en salt mineralitet på tungan. Passar bra till grönsaker, fågel, fläsk och fisk.
Om producenten
Familjen Sabathi har odlat vin i Leutschach i Sydsteiermark sedan 1650, och driver idag gården i tionde generationen. Det stora uppsvinget kom 1992 när Erwin Sabathi klev in i sina föräldrars företag och tog verksamheten vidare. Idag drivs vingården av vinodlarparet Patrizia och Erwin Sabathi. Gården ligger i det steiermärkiska vinlandskapet och är känd för sina vita viner.
Kul fakta
Enligt producenten själv har vinet en doft av krossad sten och krita, med en len, salt mineralitet i smaken, en profil som återkommer i flera oberoende beskrivningar av vinet.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av en del konsumenter som gillar dess mineraliska, fräscha stil. Det är dock ett vin som kan variera i kvalitet mellan årgångar, så det lönar sig att inte ta smaken för given.
Südsteiermark regionen
Südsteiermark ligger söder om Graz, med brant kuperade sluttningar där lutningen på många håll gör vinodlingen till ett hantverk snarare än storskaligt jordbruk. Klimatet, med stora temperaturskillnader mellan dag och natt, ger druvorna möjlighet att mogna samtidigt som syran bevaras, vilket märks tydligt i regionens Sauvignon Blanc. Chardonnay och Muskateller odlas också, ofta i en stramare och mer mineralisk stil än i varmare regioner. Det branta landskapet och den arbetsintensiva odlingen bidrar till att vinerna generellt hamnar i ett högre prisläge än enklare vitviner från plana odlingsmarker.
