Roger Goulart
Roger Goulart
7.8/ 10Mousserande
CavaXarel-lo
CavaXarel-loTorr cava utan tillsatt socker, byggd på tre klassiska katalanska druvor.
188 kr750 ml
Om vinet
En cava på Macabeo, Parellada och Xarel-lo, gjord helt utan tillsatt sockerdosage. Doften bjuder på citron, grönt äpple och citrus, med ett tydligt inslag av brioche och lätt rostade toner i botten. Smaken är frisk och torr med medelfyllighet och medelhög fruktsyra, och avslutningen beskrivs som silkig. Ett rakt, gastronomiskt mousserande snarare än ett fruktigt fest-alternativ.
Om producenten
Roger Goulart grundades 1882 i Sant Esteve Sesrovires i Alt Penedès, med gården Can Goulart som bas för verksamheten. Producenten räknas som en pionjär inom traditionell metod-mousserande vin i Spanien och var bland de första att satsa på lång flaskjäsning för sina cavor. Alt Penedès i Katalonien är själva hjärtat av cavatillverkningen, och det är här Roger Goulart fortsatt gör sina viner. I vår katalog finns två mousserande viner från producenten.
Kul fakta
Roger Goulart har gjort mousserande vin enligt den traditionella metoden i Spanien sedan 1882, och beskrivs som en pionjär inom cavaproduktion.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av många som provat det. En del efterlyser dock lite mer fyllighet, vilket är typiskt för en Brut Nature utan tillsatt socker.
Cava regionen
Cava är Spaniens mousserande vin, tillverkat med samma traditionella metod som Champagne där kolsyran bildas genom en andra jäsning på flaska. Huvuddelen produceras i Katalonien, med Penedès som centrum, och grunddruvorna är macabeo, parellada och xarel·lo, ofta i olika inbördes andelar. Chardonnay och pinot noir förekommer också och bidrar med fyllighet eller ton av röd frukt. Stilen sträcker sig från lätta, citrusdoftande cava avsedda att drickas unga till mer lagrade versioner med djupare, mognare karaktär, vilket gör prisspannet betydligt bredare än för många andra mousserande viner.
