Barone Ricasoli SPA
Roncicone
8.9/ 10Rött
Chianti ClassicoSangiovese
Chianti ClassicoSangioveseRen Sangiovese från Chianti Classico med fatkaraktär och tjuriga tanniner
649 kr750 ml
Om vinet
Ett rakryggat Chianti Classico på hundra procent Sangiovese, med hög fyllighet, hög strävhet och hög fruktsyra. Smaken bjuder på mörka körsbär, hallon och kaffe tillsammans med kryddigare toner av ceder, timjan, tjära och apelsinskal, allt inramat av tydlig fatkaraktär. Ett vin med både kropp och bett, byggt för att stå emot rejält kött och viltrått. Karaffera det gärna en timme innan servering så öppnar det upp sig ordentligt.
Om producenten
Barone Ricasoli har rötter tillbaka till 1141, då familjen Ricasoli enligt skriftliga källor redan ägde mark i området. Vinhuset räknas som Italiens äldsta och drivs alltjämt från Brolio i hjärtat av Chianti Classico i Toscana. Historien är nära knuten till slottet Castello di Brolio, som varit i familjens ägo i århundraden. I dag är sortimentet fokuserat på röda viner från Chianti Classico-distriktet.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat både bland konsumenter och kritiker, med lovord för dess koncentration och eleganta stil. Den höga strävheten och syran gör dock att det gör sig bäst i sällskap med mat snarare än helt på egen hand.
Chianti Classico regionen
Chianti Classico är ett DOCG-klassat rödvin där sangiovese måste utgöra minst 80 procent av druvsammansättningen, ofta kompletterat med druvor som merlot, canaiolo eller cabernet sauvignon. Stilen är mer strukturerad och terrängpräglad än vanlig chianti, med syra och tanniner som gör vinet till en naturlig följeslagare till lagrade hårdostar och rätter med sting. Priserna varierar brett beroende på producent och lagringsgrad, där vin med längre mognad och mer koncentration ligger i den övre delen av spannet. Det aktiva sortimentet spänner från yngre, fruktigare tolkningar till mer ambitiösa flaskor avsedda för längre lagring.
