Domaine Roux
Roux Saint-Aubin Premier Cru Jadis
8.3/ 10Vitt
Côte de BeauneChardonnay
Côte de BeauneChardonnayVitt Bourgogne med smör, ek och vanilj i fokus
679 kr750 ml
Om vinet
Chardonnay från Saint-Aubin Premier Cru, en av Côte de Beaunes vita appellationer. Doft och smak bjuder på smör, karamell, citrus, ek och vanilj, en klassisk kombination för fatlagrad vit Bourgogne. Fyllighet och fruktsyra ligger båda i mellanläget och sötman är låg, vilket ger ett torrt men rundat vin. Passar bra till mjukost, fisk, pasta och skaldjur, och serveras lätt kylt.
Om producenten
Domaine Roux är ett familjeägt vinhus i byn Saint-Aubin i Côte de Beaune, med rötter som sträcker sig tillbaka till 1885. Egendomen drivs idag av bröderna Sébastien och Mathieu Roux, som representerar en senare generation i familjens vinmakartradition. Domänen odlar sina druvor på flera platser i Côte d'Or, med tonvikt på chardonnay men även med inslag av pinot noir. I vår katalog återfinns Domaine Roux främst genom sina vita viner, med ett enstaka rött komplement.
Vad folk tycker
Vinet uppskattas mycket av en del konsumenter, men smakbilden med tydlig smör- och vaniljkaraktär är inte given för alla som föredrar en stramare, mer citrusdriven Chardonnay.
Côte de Beaune regionen
Côte de Beaune är den södra halvan av Côte d'Or och räknas som ett av världens främsta ursprung för chardonnay, med vingårdar som Montrachet som referenspunkt för stilen. Vitvinerna kännetecknas av koncentration och lagringspotential snarare än fruktig enkelhet, medan de röda pinot noir-vinerna från samma trakt är mer strama och blommiga än sina motsvarigheter längre norrut. Prisspannet är brett, från mer tillgängliga byviner till flaskor från de mest ansedda lägena där knapphet och rykte driver priserna långt över genomsnittet. Gemensamt för utbudet är att läget i sluttningen, snarare än enbart druvan, avgör vinets karaktär och pris.
