Ruffino
Modus Primo
8.4/ 10Rött
ToskanaCabernet Sauvignon
ToskanaCabernet SauvignonToskansk kraftpaket där cabernet och merlot möter sangiovese
679 kr750 ml
Om vinet
En toskansk blandning där Cabernet Sauvignon och Merlot bygger struktur runt den klassiska Sangiovese-kärnan. I doft och smak hittar man ek, läder, plommon, choklad och vanilj, tecken på fatlagring. Fyllighet, strävhet och fruktsyra ligger alla i medelläget medan sötman är låg, vilket ger ett torrt och ganska balanserat helhetsintryck. Passar bra till kalv, lamm och nötkött där dess struktur får något att jobba mot.
Om producenten
Ruffino grundades 1877 av kusinerna Ilario och Leopoldo Ruffino i den medeltida byn Pontassieve utanför Florens. År 1913 köptes vinhuset av familjen Folonari från Brescia, som sedan dess varit knuten till verksamheten. I dag omfattar Ruffino sex egendomar i Toscana och producerar viner från flera av regionens kända områden, däribland Chianti Classico och Brunello di Montalcino. Sortimentet spänner över rött, vitt, rosé och mousserande, med tyngdpunkt på de toskanska rödvinerna.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat både av vanliga konsumenter och av kritiker, vilket tyder på att det håller måttet oavsett vem som smakar. En del kan tycka att den fatpräglade, choklad- och vaniljtunga stilen är mer kraftfull än vad man väntar sig av en toskansk blandning.
Toscana regionen
Toscana är Sangiovese-druvans hemtrakt, med Chianti och Brunello di Montalcino som klassiska uttryck för syrlig frukt och fast struktur. Längs kusten vid Bolgheri odlas i stället Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc, vilket har gett upphov till de så kallade Super Tuscans utanför de traditionella regelverken. Kuperad terräng, medelhavsklimat och skiftande jordar skapar stor spännvidd i stil, från lättare vardagsviner till kraftfulla lagringsbara flaskor. Även vita Vermentino förekommer, framför allt närmare kusten.
