Maison Caroline Lestimé
Saint-Romain Sous la Velle
8.5/ 10Vitt
Côte de BeauneChardonnay
Côte de BeauneChardonnayEn fyllig Chardonnay från Côte de Beaune med sval, frisk lyster
699 kr750 ml
Om vinet
Från Saint-Romain i Côte de Beaune kommer denna vita Bourgogne på 100% Chardonnay, torr och med hög fyllighet men medelhög fruktsyra som håller den frisk. Doft och smak drar åt citrus, stenfrukt, ek och mineralitet, ofta med ett rökigt och reduktivt drag samt citron- och limesyra i botten. Avslutningen beskrivs som lång och lite lush, med ung, koncentrerad karaktär som fortfarande har utvecklingspotential. Servera lätt kylt till skaldjur, fisk, pasta eller mjukost.
Om producenten
Caroline Lestimé tog 1989 över vinmakningen på familjens domän Jean-Noël Gagnard i Chassagne-Montrachet. Vid sidan av det arbetet startade hon 2016 Maison Caroline Lestimé, ett eget négociant-projekt där hon får utrymme att utforska vin på sitt eget sätt. Verksamheten är förankrad i Côte de Beaune, med fokus på vitt vin från Chassagne-Montrachet och närliggande appellationer.
Kul fakta
Saint-Romain ligger i ett område med kalkstensrik terräng, en jordmån som Chardonnay från denna typ av läge ofta trivs extra bra i.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat, även om det ännu finns få omdömen att luta sig mot. Den beskrivs som ungdomlig och koncentrerad snarare än färdigmognad, så den som vill ha ett mer utvecklat uttryck kan behöva ha lite tålamod.
Côte de Beaune regionen
Côte de Beaune är den södra halvan av Côte d'Or och räknas som ett av världens främsta ursprung för chardonnay, med vingårdar som Montrachet som referenspunkt för stilen. Vitvinerna kännetecknas av koncentration och lagringspotential snarare än fruktig enkelhet, medan de röda pinot noir-vinerna från samma trakt är mer strama och blommiga än sina motsvarigheter längre norrut. Prisspannet är brett, från mer tillgängliga byviner till flaskor från de mest ansedda lägena där knapphet och rykte driver priserna långt över genomsnittet. Gemensamt för utbudet är att läget i sluttningen, snarare än enbart druvan, avgör vinets karaktär och pris.
