Domaine Cordier
Saint-Véran Vieilles Vignes
8.1/ 10Vitt
MâconnaisChardonnay
MâconnaisChardonnayGammelvinstockar, fat och en fräsch Mâcon-chardonnay i toppform
299 kr750 ml
Om vinet
En chardonnay från Saint-Véran i Mâconnais, gjord på gamla vinstockar. Doft och smak av smör, ek, äpple, mineral och vanilj, med medelfyllighet och medelhög fruktsyra som ger den en fräsch men rund karaktär. Torrt och 14% alkohol, en stil som balanserar fatkaraktär mot frukten snarare än att låta den ena ta överhanden. Passar bra till grönsaksrätter och pasta.
Om producenten
Domaine Cordier är en familjedriven vindomän i byn Fuissé i Mâconnais, ledd av Christophe Cordier. Domänen förvaltar över hundra små parceller utspridda på drygt 30 hektar, vilket ger vinerna en varierad karaktär beroende på terräng och jordmån. Utöver den egna odlingen driver Cordier även en mindre négociant-verksamhet där druvor köps in från grannarnas vingårdar. Stilen har historiskt präglats av sen skörd, där druvorna fått hänga länge för att nå full mognad innan plockning.
Kul fakta
Vinet fermenteras i ett 38 hl-foudre och i 500-liters fat, en detalj som skiljer det från många andra Saint-Véran gjorda i enbart stål.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat av en del konsumenter och har fått ett gott kritikerbetyg. Den fatkaraktär och smörighet som många lyfter fram kan dock kännas väl påtaglig för den som föredrar en strammare, mer strikt stil.
Mâconnais regionen
Mâconnais är namnet på både en vintyp och det sydligaste distriktet i Bourgogne, uppkallat efter staden Mâcon. Chardonnay dominerar helt i de kalkrika, kuperade backarna och ger vita viner med generös frukt och rundare karaktär än de nordligare delarna av Bourgogne. Stilen sträcker sig från enkla Mâcon-Villages till mer koncentrerade viner från Pouilly-Fuissé, men överlag ligger prisnivån klart under Côte d'Or tack vare större skördar och mindre efterfrågan på enskilda producenter. Här hittar man Bourgognes chardonnaykaraktär utan att betala för de mest namnkunniga byarna.
