Champagne Salmon
Salmon
Mousserande
ChampagnePinot Meunier
ChampagnePinot MeunierChampagne gjord helt på Pinot Meunier, ovanligt och rakt på sak
569 kr750 ml
Om vinet
Här får Pinot Meunier stå helt själv, vilket sällan är fallet i Champagne där druvan oftast är stödspelare till Pinot Noir och Chardonnay. Som Blanc de Noirs har vinet pressats utan skalkontakt trots de mörka druvorna, och resultatet är ett halvtorrt mousserande med hög fruktsyra och medelfyllig kropp. Det ger en frisk, syraspänd Champagne snarare än en tung och kompakt. Passar bra till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur, gärna väl kyld runt 6-8°C.
Om producenten
Champagne Salmon drivs av familjen Salmon, som odlar pinot meunier på sina vingårdar. Druvorna skördas för hand, och champagnen har gjorts av samma familj i tre generationer. Producenten ska inte förväxlas med det större champagnehuset Billecart-Salmon i Mareuil-sur-Aÿ, grundat 1818, trots det gemensamma namnet Salmon.
Vad folk tycker
Ännu få omdömen att gå på för det här vinet.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
Om regionen