Champagne Salmon
Salmon
8.2/ 10Mousserande
ChampagnePinot Meunier
ChampagnePinot MeunierChampagne med hög fruktsyra och toner av grönt äpple och brioche
839 kr750 ml
Om vinet
Bygger på Chardonnay och Pinot Meunier, vilket ger en champagne med medelfyllighet och hög fruktsyra. I doft och smak märks brioche, mineral, grönt äpple, äpple och citrus, ett klassiskt spann för stilen. Torrt och rakt, med den syra som håller den fräsch genom hela glaset. Passar bra till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur, servera den väl kyld.
Om producenten
Champagne Salmon drivs av familjen Salmon, som odlar pinot meunier på sina vingårdar. Druvorna skördas för hand, och champagnen har gjorts av samma familj i tre generationer. Producenten ska inte förväxlas med det större champagnehuset Billecart-Salmon i Mareuil-sur-Aÿ, grundat 1818, trots det gemensamma namnet Salmon.
Vad folk tycker
En del konsumenter uppskattar den verkligen, samtidigt som kritiker har varit mer avvaktande i sina betyg. Värt att ha i åtanke är att den nu är förbi sitt bästa drickfönster.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
Om regionen
