Domaine Tabordet
Sancerre Blanc
2025Vitt
Sancerre
SancerreKlassisk Sancerre med citrus och knivskarp fruktsyra
279 kr750 ml
Om vinet
100% Sauvignon Blanc från Sancerre, gjord på ekologiskt och biodynamiskt vis av Domaine Tabordet. Doft och smak av citrus och grapefrukt med hög fruktsyra och ett torrt, friskt avslut. Stilen är den där rena, mineraliska Sancerre-tolkningen av druvan snarare än de mer tropiska varianterna man hittar i nya världen. Ett vin byggt för spänst och precision, inte fyllighet.
Om producenten
Domaine Tabordet grundades av Raymond Tabordet på 1960-talet, då han förvärvade 4,5 hektar vinmark i byn Verdigny i Sancerre. Domänen är fortsatt ett familjeföretag och odlar sauvignon blanc för sina viner från både Sancerre och Pouilly-Fumé. Under 1980-talet utökades verksamheten till Pouilly-Fumé på andra sidan Loirefloden. I vår katalog finns domänens vita viner från Sancerre.
Kul fakta
Domaine Tabordet driver sina vingårdar ekologiskt och biodynamiskt, vilket lyfts fram som en del av husets stil.
Vad folk tycker
De som provat vinet beskriver det som fräscht och rent med tydlig grapefrukt och bra fruktsyra, ett gott sällskap till lättare rätter som pasta med ost. Vinet är tydligt stilrent, så den som vill ha en fylligare eller sötare Sauvignon Blanc bör leta annorstädes.
Sancerre regionen
Sancerre är torrt vitt vin gjort nästan uteslutande på sauvignon blanc, med hög syra och en mineralisk ton som kommer från kalkstensjordarna i övre Loiredalen. Stilen är sällan fatlagrad, vilket ger renodlad frukt och citrusaktig spänst snarare än fyllighet. En mindre del rött och rosé görs också på pinot noir. Priset ligger över de flesta enklare sauvignon blanc-viner, vilket speglar den efterfrågade appellationen och de mer krävande kalkstensbelägna vingårdarna.
Om regionen
Servering
Servera kylt vid 8-10°C. Drick nu.
Systembolaget
Tillgängliga förpackningar och priser.
279 kr
Systembolaget