Domaine Vacheron
Sancerre Les Roches
8.3/ 10Vitt
SancerreSauvignon Blanc
SancerreSauvignon BlancMineralisk Sancerre med flinta i botten och krispig frukt på ytan
339 kr750 ml
Om vinet
Den här cuvéen kommer från flintrik jord i Sancerre, och det märks i doft och smak: mineral och en lätt rökig, flintig ton löper genom hela vinet. Sauvignon Blanc till 100% ger nyanserad, aromatisk och mycket frisk smak med gröna äpplen, krusbär, päron, svartvinbärsblad och lime. Fyllighet ligger lågt medan fruktsyran är hög, vilket ger ett spänstigt och rent intryck. Torrt och lätt att lyfta fram till fisk, skaldjur eller enklare mjuk- och hårdostar.
Om producenten
Domaine Vacheron grundades år 1900 i gamla källare i staden Sancerre och drivs fortfarande av samma familj. Egendomen är en av de större i appellationen med ett omfattande vinodlingsinnehav, och en betydande del av produktionen exporteras till flera länder. År 2006 blev Vacheron den första domänen i regionen att certifieras för ekologisk odling, ett arbetssätt som fortsatt präglar deras viner. I vår katalog finns deras vita Sancerre samt en rosé representerade.
Kul fakta
Domaine Vacheron beskrivs som en av Sancerres ledande egendomar och jobbar biodynamiskt, med "silex" (flinta) som en bärande del av sin markprofil.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av många konsumenter, och recensenter lyfter särskilt den rena, intensiva mineraliteten och citruskaraktären. Den höga fruktsyran och lätta stilen gör den mycket dricksvänlig, men kan kännas något spartansk för den som vill ha mer fyllighet.
Sancerre regionen
Sancerre är torrt vitt vin gjort nästan uteslutande på sauvignon blanc, med hög syra och en mineralisk ton som kommer från kalkstensjordarna i övre Loiredalen. Stilen är sällan fatlagrad, vilket ger renodlad frukt och citrusaktig spänst snarare än fyllighet. En mindre del rött och rosé görs också på pinot noir. Priset ligger över de flesta enklare sauvignon blanc-viner, vilket speglar den efterfrågade appellationen och de mer krävande kalkstensbelägna vingårdarna.
