Sotcastèl

Om vinet

Doften bjuder på en ovanlig kombination för en chardonnay: ek, aska, läder, mineral och rök flätas samman i glaset. I munnen är den torr med medelfyllighet och medelhög fruktsyra, vilket ger ett stramt men inte spetsigt intryck. Chardonnayn står för hela innehållet och det märks i den strukturerade, lite rustika karaktären. Passar bra till hårdost, fisk, pasta och skaldjur, gärna lätt kyld.

Om producenten

Sandro Fay är ett familjeägt vinhus i Valgella, en av underzonerna i Valtellina i norra Italien. Sandro Fay började utveckla familjens vingård i San Giacomo di Teglio i slutet av 1970-talet, och verksamheten drivs alltjämt av familjen. Odlingen sker i de branta terrasserna som är typiska för Valtellina, där nebbiolo-druvan (lokalt kallad chiavennasca) är den bärande sorten. Vinerna beskrivs ofta som stilrena och precisa, med en tydlig koppling till den alpina terrängen.

Om producentenWebbplats

Betyg

Vinhjälpens betyg är en sammanvägning av konsumenternas omdömen, kritikernas poäng och försäljningsdata.