Sarral i Secció de Crèdit
Villa Clara
7.0/ 10Mousserande
CavaMacabeo
CavaMacabeoEn torr cava med citrus och grönt äpple till fisk och skaldjur
105 kr750 ml
Om vinet
Byggd på Macabeo och Parellada, de klassiska cava-druvorna, med toner av citron, äpple, citrus, grönt äpple och persika i doft och smak. Fruktsyran ligger på medelnivå och ger den friskheten som mousserande vin behöver, medan fylligheten medel gör den lite mer generös än den strama typen. Torr avslutning utan sötma. Ett rakt och tillgängligt sällskap till skaldjur eller enklare fiskrätter.
Om producenten
Vinícola de Sarral i Secció de Crèdit grundades 1907 som ett jordbrukskooperativ i byn Sarral i Tarragona. Sju år senare anlitades arkitekten Pere Domènech i Roura för att uppföra kooperativets vinkällare, en modernistisk byggnad som ibland kallas "vinets katedral". Verksamheten drivs fortfarande som kooperativ och tillverkar cava i regionen. Anläggningen är idag även öppen för besökare som vill se den historiska källaren.
Vad folk tycker
Vinet är godkänt mottaget av en del konsumenter, snarare en pålitlig vardagscava än något som får alla att jubla. Den bjuder inte på stora överraskningar, men gör sitt jobb utan klagomål.
Cava regionen
Cava är Spaniens mousserande vin, tillverkat med samma traditionella metod som Champagne där kolsyran bildas genom en andra jäsning på flaska. Huvuddelen produceras i Katalonien, med Penedès som centrum, och grunddruvorna är macabeo, parellada och xarel·lo, ofta i olika inbördes andelar. Chardonnay och pinot noir förekommer också och bidrar med fyllighet eller ton av röd frukt. Stilen sträcker sig från lätta, citrusdoftande cava avsedda att drickas unga till mer lagrade versioner med djupare, mognare karaktär, vilket gör prisspannet betydligt bredare än för många andra mousserande viner.
