Savage Wines LTD
Savage
8.5/ 10Vitt
Western CapeChenin Blanc
Western CapeChenin BlancEtt fyrdruvssamspel från Western Cape med skarp citrus och kritig mineralton.
299 kr750 ml
Om vinet
En blandning av Chenin Blanc, Clairette, Sauvignon Blanc och Sémillon som bjuder på dammig citron och örtkrydda, gul grapefrukt och limeskal, tillsammans med vitt päron, vit peppar och krispigt äpplesyra. Smaken är kraftfull och koncentrerad med en stenig, pithy ton som balanseras av rejäl fruktkoncentration och lång eftersmak. Torrt och fylligt vin på 14% alkohol som visar hela bredden av sina fyra druvor. Serveras kylt för att lyfta fram både mineralitet och fruktdjup.
Om producenten
Savage Wines grundades av Duncan Savage, som gjorde sin första egna årgång 2011 efter att ha arbetat som vinmakare på Cape Point Vineyards. Vinerna görs i urbana lokaler i Salt River i Kapstaden, med druvor från höglänta och kustnära lägen i Western Cape. Savage arbetar gärna med gamla, torrodlade bushvines-vingårdar, däribland en plantering från 1982. Stilen är balanserad och precis snarare än kraftfull, vilket gjort producenten till en av de mer omtalade i sin generation sydafrikanska vinmakare.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat bland konsumenter och har fått mycket höga kritikerbetyg. En del recensioner nämner att den koncentrerade, strama stilen kräver att man är svag för mineralitet och syra snarare än mjuk, fruktig vitvinsstil.
