Savigny-lès-Beaune Les Lavières 1er Cru

Bouchard Père & Fils grundades 1731 i Beaune av Michel Bouchard, som till en början handlade med tyg innan sonen Joseph på 1740-talet började sälja vin och köpa vingårdar. Huset räknas som ett av de äldsta i Burgund och har drivits vidare genom flera generationer av samma familj. I dag omfattar produktionen viner från både Côte de Beaune och Côte de Nuits, med tyngdpunkt på både vita och röda burgundviner. Verksamheten är fortsatt centrerad kring Beaune, där historien går att följa genom Château de Beaune.

Côte de Beaune är den södra halvan av Côte d'Or och räknas som ett av världens främsta ursprung för chardonnay, med vingårdar som Montrachet som referenspunkt för stilen. Vitvinerna kännetecknas av koncentration och lagringspotential snarare än fruktig enkelhet, medan de röda pinot noir-vinerna från samma trakt är mer strama och blommiga än sina motsvarigheter längre norrut. Prisspannet är brett, från mer tillgängliga byviner till flaskor från de mest ansedda lägena där knapphet och rykte driver priserna långt över genomsnittet. Gemensamt för utbudet är att läget i sluttningen, snarare än enbart druvan, avgör vinets karaktär och pris.