Sestalino

Ses Talaioles ligger på östra Mallorca, nära Medelhavet, och driver sina vingårdar ekologiskt. Redan på 1700-talet odlade bönder vin på sluttningarna vid Ses Talaioles och skeppade det vidare från Porto Cristo, en tradition som gården senare återupplivat. I dag görs vinerna med fokus på plats och hållbarhet, med den röda Sestalino som ett välkänt exempel på deras stil.

Mallorca som vintyp domineras i katalogen av Cabernet Sauvignon, Merlot och Syrah, gärna i samspel snarare än som renodlade druvviner, med Chardonnay och Tempranillo som komplement. Klimatet på ön, varmt och soligt med svalka från havet, ger mogna druvor och fyllighet utan att stilen blir tung. Historiskt har öns egna druvsorter som manto negro spelat en stor roll, men dagens utbud i handeln lutar mer åt kända internationella druvor odlade i medelhavsklimat. Priserna ligger över det mest budgetvänliga skiktet och speglar småskalig produktion snarare än volym, med en spridning som sträcker sig från enklare vardagsviner till mer ambitiösa flaskor avsedda för lagring.