Maison Sichel
Sichel
7.9/ 10Vitt
SauternesSauvignon Blanc
SauternesSauvignon BlancSöta aprikos- och honungstoner från en av Frankrikes klassiska dessertvinsregioner.
249 kr375 ml
Om vinet
Sauternes byggt på Sauvignon Blanc och Sémillon, med arom av honung, aprikos, persika, apelsin och marmelad. Smaken är hög i både fyllighet och fruktsyra, med tydlig sötma som balanseras av friskheten. Ett koncentrerat vitt vin som passar utmärkt till blåmögelost, där sötman möter ostens sälta. Serveras lätt kylt för att lyfta fram både arom och syra.
Om producenten
Maison Sichel grundades 1883 i Bordeaux, till en början som ett litet inköpskontor för viner i regionen. Företaget drivs fortfarande av samma familj och är i dag inne på sjätte generationen. Genom åren har verksamheten vuxit från négociant till att även omfatta egna vingårdar, med tyngdpunkt på vita viner från Graves och Sauternes samt rött från Bordeaux. Maison Sichel räknas som en av de mer namnkunniga aktörerna i regionens vinhandel.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av många som provat det, med den söta, aromatiska stilen som ofta lyfts fram. Den påtagliga sötman kan dock vara en tröskel för den som föredrar torrare vitt.
Sauternes regionen
Sauternes är ett sött vitt vin från appellationen med samma namn i Graves-distriktet i Bordeaux, gjort på Sémillon, Sauvignon Blanc och ofta en mindre andel Muscadelle. Höstens dimmor från floden Ciron skapar förutsättningar för ädelrötan Botrytis cinerea, som koncentrerar druvornas sockerhalt och ger vinets karaktäristiska honungstoner. Den arbetsintensiva skörden, där druvorna ofta plockas i flera omgångar för hand, gör produktionen mer kostsam än för torra vitviner och förklarar prisnivån. Sauternes stilbredd sträcker sig från lättare, tillgängliga exempel till mycket koncentrerade viner med lång lagringspotential.
