Simon Bize et Fils
Simon Bize
8.0/ 10Vitt
BourgogneChardonnay
BourgogneChardonnayKlassisk Chardonnay från Bourgogne med smör och mineral i fokus
399 kr750 ml
Om vinet
Ren Chardonnay från Bourgogne, gjord i torr stil med medelhög fyllighet och fruktsyra. I doft och smak märks smör, ek, mineral, citron och grädde, en kombination som ger ett vin med både fyllig känsla och fräschör. 2022 var en het och torr säsong, vilket gett friska och balanserade viner från riklig skörd. Passar bra till mjukost, fisk, pasta och skaldjur, serveras lätt kylt.
Om producenten
Simon Bize et Fils är en domän i Savigny-lès-Beaune i Côte de Beaune, med en historia som enligt uppgift går tillbaka till slutet av 1800-talet. Familjen har brukat markerna i flera generationer, med vinstockar planterade allt från tidigt 1900-tal och framåt. Domänens innehav sträcker sig över flera av byns kända lägen, och man producerar både röda och vita viner från sina parceller i Savigny-lès-Beaune.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av många som provat det och får gott betyg även bland kritiker. Den som väntar sig ett kraftigt fatpräglat vin kan dock tycka att det medelfylliga uttrycket känns lite återhållsamt.
Burgundy regionen
Bourgogne är uppdelat i ett lapptäcke av vingårdar där gränserna mellan grannparceller kan ge märkbart olika viner, en indelning som växte fram redan under medeltiden när klosterordnar kartlade markens egenskaper. Kalkstensjordarna, en gång havsbotten, ger vinerna deras karakteristiska syra och mineralton. Pinot Noir och Chardonnay dominerar helt och odlas i stilar som spänner från lätta, fruktiga viner till kraftfulla och lagringsdugliga flaskor. Utöver de klassiska stilla vinerna finns även Aligoté som ger friskare, enklare vitviner och en tradition av mousserande crémant.
Om regionen