Simon Bize et Fils
Simon Bize
8.2/ 10Vitt
Côte de BeauneChardonnay
Côte de BeauneChardonnayEn fyllig chardonnay från Côte de Beaune med smak av ek och citrus
499 kr750 ml
Om vinet
Chardonnay från Côte de Beaune, gjord i torr stil med medelfyllighet och medelhög fruktsyra. I doft och smak märks ek, smör, mineral, citrus och vanilj, en kombination som ger både fräschör och lite fatkaraktär. Sötman är låg och helheten känns balanserad snarare än kraftig. Ett vitt vin som fungerar bra till mjukost, fisk, pasta och skaldjur.
Om producenten
Simon Bize et Fils är en domän i Savigny-lès-Beaune i Côte de Beaune, med en historia som enligt uppgift går tillbaka till slutet av 1800-talet. Familjen har brukat markerna i flera generationer, med vinstockar planterade allt från tidigt 1900-tal och framåt. Domänens innehav sträcker sig över flera av byns kända lägen, och man producerar både röda och vita viner från sina parceller i Savigny-lès-Beaune.
Vad folk tycker
Vinet är brett uppskattat och får gott betyg även hos kritiker. Den som väntar sig ett tyngre, mer fatpräglat vitt kan dock uppleva det som lite väl fräscht och strikt i stilen.
Côte de Beaune regionen
Côte de Beaune är den södra halvan av Côte d'Or och räknas som ett av världens främsta ursprung för chardonnay, med vingårdar som Montrachet som referenspunkt för stilen. Vitvinerna kännetecknas av koncentration och lagringspotential snarare än fruktig enkelhet, medan de röda pinot noir-vinerna från samma trakt är mer strama och blommiga än sina motsvarigheter längre norrut. Prisspannet är brett, från mer tillgängliga byviner till flaskor från de mest ansedda lägena där knapphet och rykte driver priserna långt över genomsnittet. Gemensamt för utbudet är att läget i sluttningen, snarare än enbart druvan, avgör vinets karaktär och pris.
Om regionen