SPERI Viticoltori S.S.
Reciotto della Valpolicella
8.5/ 10Årgång 2020Rött
ValpolicellaCorvina
ValpolicellaCorvinaSöt passito-stil från Valpolicella, gjord på russinkoncentrerad Corvina och Rondinella
569 kr500 ml
Om vinet
Detta är ett recioto, alltså gjort på russin, druvor som torkats innan de pressas, vilket ger en rik och koncentrerad stil. Corvina och Rondinella bidrar med dofter av sylt, körsbär, björnbär, russin och hallon. Trots den intensiva fruktkoncentrationen är vinet torrt, med en fyllig och nästan meditativ karaktär. Passar bäst till klassiska, traditionella desserter där dess rikedom får något att spela mot.
Om producenten
Speri Viticoltori är ett familjeägt vingods i Valpolicella vars historia sträcker sig tillbaka till första hälften av 1800-talet. Familjen driver i dag verksamheten i sjunde generationen och odlar druvor på omkring 60 hektar egna vingårdar. Godset räknas som en historisk aktör i regionen och förknippas särskilt med Amarone della Valpolicella.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat både av konsumenter och kritiker, som lockas av dess koncentrerade, generösa stil. Den intensiva, russinpräglade sötheten i smakbilden är dock inte för alla, vissa kan tycka den blir väl rik.
Valpolicella regionen
Valpolicella är ett rött vin från området norr om Verona, byggt på druvorna Corvina, Corvinone och Rondinella i olika kombinationer. Den klassiska stilen, ofta märkt Classico, är lättare och fräsch med toner av körsbär och mandel. Genom metoden Ripasso, där vinet får jäsa om på skal från torkade druvor, blir resultatet betydligt kraftfullare och mer koncentrerat, vilket också märks i priset. Bredden i stil och kvalitet gör att Valpolicella återfinns i alla prislägen, från enkla vardagsviner till mer ambitiösa flaskor avsedda för lagring.
