Stirm Wine Company
Stirm
7.8/ 10Vitt
Central CoastRiesling
Central CoastRieslingEn frisk blandning av tre druvor från Central Coast, torr och mineralig.
229 kr750 ml
Om vinet
Här möts Chardonnay, Chenin Blanc och Riesling i en frisk och nyanserad kombination. Smaken bjuder på gula äpplen, persika, citron och ananas, tillsammans med en rökig mineralton som ger karaktär åt helheten. Fruktsyran är hög och sötman låg, medan fyllighet ligger på ett medelläge, vilket gör vinet både saftigt och stramt på samma gång. Ett torrt vitt vin som fungerar fint till fågel, fläsk och skaldjur.
Om producenten
Stirm Wine Company startades av Ryan Stirm 2013, efter en period som han tillbringade hos vinmakaren Justin Willett på Tyler Winery. Stirm har ett särskilt intresse för riesling, en druva som en gång hade en stark ställning i Kalifornien innan den föll i glömska. Han arbetar med gamla vinstockar och druvor hämtade från flera platser på Central Coast, bland annat Cienega Valley, Monterey County och Santa Barbara. Vinerna produceras i en obtruderad stil där ursprunget från de äldre vingårdarna får stå i centrum.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av en del konsumenter och har fått ett mycket högt kritikerbetyg, men smaken med sin höga syra och rökiga mineralton är inte given för alla.
Central Coast regionen
Central Coast är en vidsträckt AVA som löper längs Kaliforniens kust från trakten kring San Francisco ner mot Santa Barbara. Det svala havsklimatet gynnar särskilt Pinot Noir och Chardonnay, som tillsammans utgör merparten av vinerna i kategorin, medan varmare fickor längre inåt land ger utrymme för Syrah, Petite Sirah och Cabernet Sauvignon. Bredden i druvor och mikroklimat gör att stilarna spänner brett, allt från strama och fruktiga viner till mer kraftfulla och mörka tolkningar. Priserna speglar den variationen, med ett stort spann mellan enklare vardagsviner och mer ambitiösa flaskor från mindre delområden.
