Sybille Kuntz Auselse feinherb

Sybille Kuntz startade sitt eget vinhus 1984 i Lieser vid Mosel, då med en liten areal på drygt en tredjedels hektar vinstockar. Redan från start valde hon att göra sina viner i en torrare stil, till skillnad från traditionen i regionen. Vingårdarna odlas ekologiskt och certifierat, och hennes riesling utgör kärnan i produktionen. Sybille Kuntz har byggt sitt rykte som en producent som konsekvent hållit fast vid sin egen linje, snarare än att följa Mosels mer klassiska söta stil.

Mosel är en av Tysklands äldsta vinregioner, uppkallad efter floden vars dalgång skär genom skifferberg med branta terrasser. Riesling dominerar helt i odlingen och står för nästan alla viner i sortimentet, med enstaka inslag av Pinot Noir och Pinot Blanc. Skifferjorden lagrar värme och dräneras väl, vilket tillsammans med det svala klimatet ger viner med hög syra och lätt kropp snarare än fyllighet. Stilen spänner brett, från torra och halvtorra Riesling till söta kabinett- och senare skördningar, med prisspann som sträcker sig från enkla vardagsviner till dyrare flaskor från branta enskilda lägen.