Tenuta Carobbio
Tenuta Carobbio
8.2/ 10Rött
ToskanaCabernet Sauvignon
ToskanaCabernet SauvignonToskanskt cabernet-par med körsbär och mörk choklad i botten
682 kr750 ml
Om vinet
En blandning av Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon från Toskana, med arom av körsbär, svarta vinbär, mörk frukt och mocha. Smaken har medelfyllighet med strävhet och fruktsyra i medelnivå, samt låg sötma, vilket ger ett torrt och stramt uttryck. Passar bra till fågel, kalv, lamm och nötkött. Bäst att karaffera en stund innan servering så öppnar sig frukten och choklad-tonerna ordentligt.
Om producenten
Tenuta Carobbio ligger i Chianti Classico mellan Florens och Siena och grundades redan på 1400-talet, då egendomen ägdes av den florentinska köpmannasläkten Magaldi. Mot slutet av 1700-talet bytte gården ägare och historien sträcker sig ända tillbaka till 1479, då den förvaltades av Antonmaria Gherardini. Sedan Carlo tog över egendomen 1985 har den utvecklats från ett enkelt jordbruk till en vingård som förenar gamla traditioner med modernare vinmakeri. I dag produceras huvudsakligen röda viner från Chianti Classico och Chianti, med ett litet inslag av rosé.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat av en del konsumenter och har fått högt kritikerbetyg, men som med många toskanska cabernet-blends kan strävheten kännas märkbar för den som föredrar mjukare stil.
Toscana regionen
Toscana är Sangiovese-druvans hemtrakt, med Chianti och Brunello di Montalcino som klassiska uttryck för syrlig frukt och fast struktur. Längs kusten vid Bolgheri odlas i stället Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc, vilket har gett upphov till de så kallade Super Tuscans utanför de traditionella regelverken. Kuperad terräng, medelhavsklimat och skiftande jordar skapar stor spännvidd i stil, från lättare vardagsviner till kraftfulla lagringsbara flaskor. Även vita Vermentino förekommer, framför allt närmare kusten.
