Fontodi
Terrazze San Leolino
9.0/ 10Rött
Chianti ClassicoSangiovese
Chianti ClassicoSangioveseSangiovese från Chianti Classico med medelfyllig, saftig karaktär
729 kr750 ml
Om vinet
Ett torrt rödvin på Sangiovese från Chianti Classico, med medelhög fyllighet, strävhet och fruktsyra samt låg sötma. Det ger en saftig, balanserad karaktär som är typisk för druvan i denna stil. Passar bra till kalv, pasta och nötkött, och fungerar utmärkt vardag som helg. Karaffera gärna en halvtimme innan servering för att öppna upp doft och smak.
Om producenten
Fontodi ligger i Panzano i Chianti Classico och togs över av familjen Manetti, som tidigare arbetat med terrakotta, 1968. Giovanni Manetti pressade tillsammans med önologen Franco Bernabei sin första årgång 1981, en ren sangiovese som gick emot tidens regler för Chianti. Vinerna jäser spontant på stål med enbart naturligt förekommande jäst, och husets mest kända viner är idag gjorda uteslutande på sangiovese.
Vad folk tycker
Vinet får mycket höga betyg från kritikerhåll, och en del konsumenter som provat det är riktigt förtjusta. Med den strävhet och fyllighet som Sangiovese ofta bjuder på kan det dock kräva lite tid i glaset eller till rätt mat för att visa sig från sin bästa sida.
Chianti Classico regionen
Chianti Classico är ett DOCG-klassat rödvin där sangiovese måste utgöra minst 80 procent av druvsammansättningen, ofta kompletterat med druvor som merlot, canaiolo eller cabernet sauvignon. Stilen är mer strukturerad och terrängpräglad än vanlig chianti, med syra och tanniner som gör vinet till en naturlig följeslagare till lagrade hårdostar och rätter med sting. Priserna varierar brett beroende på producent och lagringsgrad, där vin med längre mognad och mer koncentration ligger i den övre delen av spannet. Det aktiva sortimentet spänner från yngre, fruktigare tolkningar till mer ambitiösa flaskor avsedda för längre lagring.
Om regionen
