Thierry Laffay

Om vinet

Från Vaillons, en av Chablis mest kända premier cru-lägen, kommer detta vin på 100% chardonnay. I doft och smak möter mineral, citrus och flinta, tillsammans med toner av äpple och päron. Fruktsyran ligger på medelnivå och balanseras av en fyllighet som också hamnar mitt i skalan, med torr, ren avslutning utan sötma. Ett rakt uttryck för druvan och sitt kalkstensursprung, snarare än ett fatpräglat vin.

Om producenten

Chablis regionen

Chablis görs uteslutande på chardonnay men skiljer sig markant från fylligare, fatpräglade tolkningar av druvan. Det svala klimatet och de kalkrika jordarna i norra Bourgogne ger viner med hög syra, rak mineralton och sällan inslag av fat. Stilen sträcker sig från enklare, spänstiga viner till mer koncentrerade och lagringsbara exempel, vilket också avspeglas i den breda pristrappan. Chablis passar till skaldjur, fisk och andra rätter där syra och renhet i smaken efterfrågas snarare än fyllighet.

Om regionen

Betyg

Vinhjälpens betyg är en sammanvägning av konsumenternas omdömen, kritikernas poäng och försäljningsdata.