Van Volxem

Weingut Van Volxem har sitt säte i Wiltingen vid floden Saar, på en plats vars vinodling sägs gå tillbaka till en romersk villa och senare drevs som klosteregendom av jesuiter. Efter sekulariseringen under Napoleons tid övertogs godset av bryggaren Gustav van Volxem från Trier, som gav gården dess namn. År 1999 tog Roman Niewodniczanski över det då förfallna godset och byggde upp det igen, med fokus på de branta skifferbrantarna längs Saar. Idag är Van Volxem en del av VDP, den tyska sammanslutningen för kvalitetsvingårdar.

Mosel är en av Tysklands äldsta vinregioner, uppkallad efter floden vars dalgång skär genom skifferberg med branta terrasser. Riesling dominerar helt i odlingen och står för nästan alla viner i sortimentet, med enstaka inslag av Pinot Noir och Pinot Blanc. Skifferjorden lagrar värme och dräneras väl, vilket tillsammans med det svala klimatet ger viner med hög syra och lätt kropp snarare än fyllighet. Stilen spänner brett, från torra och halvtorra Riesling till söta kabinett- och senare skördningar, med prisspann som sträcker sig från enkla vardagsviner till dyrare flaskor från branta enskilda lägen.