Vecchie Terre Di Montefili
Vecchie Terre Di Montefili
8.3/ 10Rött
Chianti ClassicoSangiovese
Chianti ClassicoSangioveseChianti Classico på Gran Selezione-nivå, byggd på ren Sangiovese.
439 kr750 ml
Om vinet
Detta är en Gran Selezione på ren Sangiovese från Chianti Classico, med toner av körsbär, jordgubbar, viol och en krydda av kanel och ek. Fruktsyran är hög medan strävheten ligger på medelnivå, vilket ger ett vin med tydlig lyftande syra snarare än tung fyllighet. Sötman är låg och stilen är genomgående torr. Passar bra till kalv, pasta och nötkött, gärna karafferat en stund innan servering för att öppna upp dofterna.
Om producenten
Vecchie Terre di Montefili ligger i Chianti Classico, i kuperad terräng med vida utblickar över Toscana. Grunden lades 1975 av textilfamiljen Acuti, som då anlade de första vingårdarna. Producenten arbetar med gamla vinstockar och ett biodiverst odlingslandskap, och lutar sig mot Sangiovese som huvuddruva. Vinmakningen beskrivs som en utforskande process snarare än en fast metod, där varje vingård får sätta sin egen prägel på vinet.
Vad folk tycker
Vinet får ett mycket högt betyg av kritiker, medan konsumenter som provat det är genuint förtjusta, även om det ännu är relativt få som hunnit recensera det. Den höga fruktsyran och medelsträvheten gör att det kanske inte tilltalar dem som söker ett tyngre, mjukare rödvin.
Chianti Classico regionen
Chianti Classico är ett DOCG-klassat rödvin där sangiovese måste utgöra minst 80 procent av druvsammansättningen, ofta kompletterat med druvor som merlot, canaiolo eller cabernet sauvignon. Stilen är mer strukturerad och terrängpräglad än vanlig chianti, med syra och tanniner som gör vinet till en naturlig följeslagare till lagrade hårdostar och rätter med sting. Priserna varierar brett beroende på producent och lagringsgrad, där vin med längre mognad och mer koncentration ligger i den övre delen av spannet. Det aktiva sortimentet spänner från yngre, fruktigare tolkningar till mer ambitiösa flaskor avsedda för längre lagring.
