Cantina Bonacchi
Vin Santo del Chianti
7.5/ 10Vitt
ChiantiMalvasia
ChiantiMalvasiaBärnstensfärgat dessertvin med russin och toffee i doften
303 kr500 ml
Om vinet
Malvasia och Trebbiano ligger bakom detta söta vin från Chianti, som fått sin bärnstensfärg genom lagring. Doften är intensiv och kryddig med toner av russin, kola, apelsinskal och honung. Smaken är söt med hög fruktsyra som balanserar sötheten och medelfyllighet i munnen. Ett typiskt Vin Santo, gjort för avslutningen på måltiden snarare än till förrätten.
Om producenten
Cantine Bonacchi grundades av Enrico Bonacchi, som i slutet av 1800-talet började som småodlare i Toscana. Verksamheten har sedan dess drivits vidare genom flera generationer av familjen och omfattar idag vinodlingar på olika håll i regionen. Producenten är mest känd för sina Brunello di Montalcino, men gör även Chianti och andra toskanska viner. I sortimentet finns både rött, vitt, mousserande och starkvin.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av en del konsumenter och har fått ett högt kritikerbetyg, men den söta, kraftiga stilen är inte för alla smaker. De intensiva russin- och kolatonerna gör det till ett vin man antingen älskar eller tycker blir för mycket av.
Chianti regionen
Chianti är det stora vinområdet mellan Florens och Siena i Toscana, och namnet på det rödvin som görs där, byggt på druvan Sangiovese ofta i sällskap med Merlot eller Canaiolo. Stilen kännetecknas av frisk syra, fasta tanniner och smak av röda körsbär tillsammans med torkade örter som oregano och timjan. Spannet i katalogen är brett, från enkla vardagsviner till Riserva-versioner med mer struktur och lagringspotential, vilket förklarar den stora prisspridningen. Det gör Chianti till ett naturligt val till allt från vardagsmat med tomat och örter till mer maträtta rätter med lagrad ost eller charkuterier.
Om regionen