Viñedos Emiliana
Novas
8.1/ 10Rött
Central ValleyCabernet Sauvignon
Central ValleyCabernet SauvignonChilensk cabernet med svarta vinbär, mynta och en fläkt choklad
179 kr1500 ml
Om vinet
Cabernet Sauvignon från Central Valley i Chile, gjuten i en fruktig stil med tydliga inslag av svarta vinbär, blåbär och mynta. Fatlagringen syns i toner av vanilj och choklad, medan skogshallon ger en lite ljusare fruktnyans i bakgrunden. Strävheten ligger på medelnivå och fruktsyran är hög, vilket gör vinet fräscht trots att fyllighet och tanniner är balanserade i mitten. Ett rakt, druvtypiskt uttryck som passar bra till grönsaksrätter, lamm och nötkött.
Om producenten
Viñedos Emiliana grundades 1986 i Casablanca i Valparaíso-regionen, Chile, och har sedan starten profilerat sig som en ledande ekologisk producent i landet. Vinerierna var det första i Chile och sjunde i världen att certifieras enligt miljöstandarden ISO 14001, och Emiliana var även den första producenten i Latinamerika att få ett vin biodynamiskt certifierat. Odlingarna omfattar bland annat områden i Aconcagua och Central Valley, där druvorna odlas ekologiskt och till stor del biodynamiskt. I vår katalog finns sex viner från producenten, med tyngdpunkt på rött men även vitt och rosé.
Vad folk tycker
Mottagandet har varit svalt hos en del konsumenter, så det här är inget vin som lockar med bred konsensus. Den höga fruktsyran och medelfyllda stilen gör att det kan kännas lite strävt för dem som väntar sig en tyngre, mjukare cabernet.
Central Valley regionen
Central Valley sträcker sig som ett brett band genom Chile, med Anderna i öster och Stilla havet i väster som ram. Inom området ryms flera kända delregioner som Maipo, Rapel, Curicó och Maule, var och en med sin egen prägel på klimat och jordmån. Höjdskillnader och avstånd till kusten ger vinodlarna möjlighet att arbeta med allt från kraftiga rödviner till svalare, mer syrafriska stilar. Cabernet Sauvignon och Carménère dominerar utbudet, men Syrah, Malbec och Carignan visar på regionens bredd.
