Familienweingut Tement
Weingut Tement
8.4/ 10Vitt
SüdsteiermarkSauvignon Blanc
SüdsteiermarkSauvignon BlancEtt Sauvignon Blanc från ett av Sydstyriens mest namnkunniga vinhus
439 kr750 ml
Om vinet
Från Ried Grassnitzberg i Südsteiermark kommer detta oökta Sauvignon Blanc med citrus, mineral, krusbär och gräsiga toner i doften. Fruktsyran är hög och fyllighet medel, vilket ger ett torrt vin med tydlig spänst snarare än sötma. I glaset märks svarta vinbär, inlagda hallon och pressad citron, en fräsch men samtidigt lite djupare fruktbild än standard-Sauvignon. Passar bra till skaldjur, grönsaker eller mjukost, och bör serveras kylt.
Om producenten
Familienweingut Tement ligger i Ehrenhausen i Zieregg, med vingårdar som blickar ut över södra Steiermark och angränsande Slovenien. Vingård och källare byggdes om 1999/2000, med naturligt reglerad temperatur och luftfuktighet i källaren. Armin Tement gick in i familjeföretaget 2005 och för vidare det arbete hans far Manfred Tement byggt upp under lång tid. Vinerna görs torra och vita med fokus på ursprung, där druvorna från en och samma plats får spegla just den platsen.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av väldigt många konsumenter och har fått mycket höga kritikerbetyg, en kombination som inte är helt vanlig. Den höga fruktsyran gör den dock till ett vin som kräver att man gillar spänst snarare än runda, mjuka viner.
Südsteiermark regionen
Südsteiermark ligger söder om Graz, med brant kuperade sluttningar där lutningen på många håll gör vinodlingen till ett hantverk snarare än storskaligt jordbruk. Klimatet, med stora temperaturskillnader mellan dag och natt, ger druvorna möjlighet att mogna samtidigt som syran bevaras, vilket märks tydligt i regionens Sauvignon Blanc. Chardonnay och Muskateller odlas också, ofta i en stramare och mer mineralisk stil än i varmare regioner. Det branta landskapet och den arbetsintensiva odlingen bidrar till att vinerna generellt hamnar i ett högre prisläge än enklare vitviner från plana odlingsmarker.
