Domaine William Fèvre
William Fèvre
8.4/ 10Mineralisk Chablis med kraft och spänst från en klassisk Premier Cru-lokal
849 kr750 ml
Om vinet
Doften är kraftfull med citrus och vitt fruktkött, tillsammans med den mineraliska ton som är typisk för appellationen. Smaken är koncentrerad med hög fruktsyra och medelfyllighet, samtidigt som den håller en ovanligt lång och frisk avslutning. Druvan är hundra procent Chardonnay från Chablis, och stilen är helt torr. Ett vin som visar den strama, saliga sidan av Chardonnay snarare än den fatiga och krämiga.
Betyg
Vinhjälpens betyg är en sammanvägning av konsumenternas omdömen och kritikernas poäng.
8.4/ 10
Vinhjälpen-betyg
Konsument4.2/ 5
1 809 omdömen
Kritiker84poäng
5 recensioner med betyg 88-94 poäng
Om producenten
Domaine William Fèvre räknas som ett av de ledande vinhusen i Chablis och äger stora arealer av regionens finaste terroir, med en betydande andel klassificerad som Premier Cru. Domänen byggdes upp av William Fèvre själv från 1957 fram till hans pensionering 1998, då den togs över av Joseph Henriot. Idag drivs verksamheten vidare med fokus på hantverksmässig vinifiering och ett tydligt miljötänk i vingårdsarbetet. Alla viner i sortimentet är vita och speglar Chablis karaktäristiska, mineraliska stil.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat både av vanliga vindrickare och av kritiker, som ger det höga betyg. Den strama, syrafyllda stilen kräver dock att man gillar Chablis på dess klassiska, sträva vis, det är inget för den som söker ett runt och fylligt vitt.
Chablis regionen
Chablis görs uteslutande på chardonnay men skiljer sig markant från fylligare, fatpräglade tolkningar av druvan. Det svala klimatet och de kalkrika jordarna i norra Bourgogne ger viner med hög syra, rak mineralton och sällan inslag av fat. Stilen sträcker sig från enklare, spänstiga viner till mer koncentrerade och lagringsbara exempel, vilket också avspeglas i den breda pristrappan. Chablis passar till skaldjur, fisk och andra rätter där syra och renhet i smaken efterfrågas snarare än fyllighet.
Om regionen
Utvalda kritikeromdömen
James Suckling
Årgång 2023
A bit more vertical than the more complete, rounder Fauchaume. This shows a touch of smoky, flinty stones with slightly crisper acidity. Lots of brightness with a saline, pithy finish. It challenges you a bit more with slightly more austerity perhaps. Drink or hold.
Wine Enthusiast94/ 100
Årgång 2018
Green pear freshness edged with lemon marks out this wine's nose. The pear is rounder and riper on the palate but that freshness remains, leading to cooling, concentrated and chalky depth. It has elegance and lasting freshness—a triumph in 2018. Enjoy through 2040.
Smakprofil
Torr, medelfyllig, mycket frisk smak med fatkaraktär, inslag av citrus, mineral och grönt äpple.
Smak
CitrusMineralEkGrönt äppleÄpple
Fyllighet
Syra
Sötma
Servering
Servera lätt kylt vid 10-12°C. Drick nu.
FiskFläskSkaldjurMjukost
Systembolaget
Tillgängliga förpackningar och priser.
849 kr
SystembolagetÅrgångar
Genomgång av årgångar för viner. Tänk på att anteckningen om årgången kan vara region eller landsnivå beroende på underliggande data.
| Årgång | Konsument | Kritiker | Årgången |
|---|---|---|---|
| 2016 | 4.3 / 5 | 92 p |  Burgundy87Ojämn |
| 2017 | 4.2 / 5 | 92 p | Burgundy97Tidigt mogen |
| 2018 | 4.2 / 5 | 92 p | Burgundy91Tidigt mogen |
| 2019 | 4.2 / 5 | 92 p | Burgundy93Lagra |
| 2020 | 4.2 / 5 | 92 p | Burgundy97Tidigt mogen |
| 2021 | 4.3 / 5 | 91 p | Burgundy91Lagra |
| 2022 | 4.1 / 5 | 92 p | Burgundy97 |
| 2023 | - | 92 p | Burgundy94 |
| 2024 | - | 93 p | Burgundy93 |