WISTON ESTATE WINERY
Wiston Estate
8.3/ 10Mousserande
EnglandPinot Meunier
EnglandPinot MeunierEngelsk mousserande med hög fruktsyra och brioschig karaktär.
599 kr750 ml
Om vinet
En engelsk mousserande på Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir, gjort på torrt manér. I glaset möts citrus och citron av brioche, mineral och jäst, med en fyllighet i mellanläget och hög fruktsyra som ger spänst. Passar naturligt till fisk och skaldjur, där syran kan skära genom fetthalten. Ett vin som visar att engelskt mousserande kan hålla egen klass mot mer klassiska regioner.
Om producenten
Wiston Estate ligger i South Downs i West Sussex och har ägts av familjen Goring sedan 1743. Den första vinodlingen planterades 2006 på flintrik jord över en kritbotten, med likheter med Côtes des Blancs i Champagne. Estate är familjedrivet och har byggt upp sin verksamhet kring den klassiska metoden för mousserande vin. Fokus ligger helt på mousserande viner framställda enligt samma traditionella teknik som används i Champagne.
Vad folk tycker
Vinet har fått ett högt kritikerbetyg och uppskattas av en del konsumenter, även om smaken med sin höga syra inte passar alla. Värt att notera är att det nu är förbi sitt bästa drickfönster, så det är ett vin att avnjuta snarare än att lägga undan.
England regionen
England har ett svalt klimat som historiskt setts som en utmaning för vinodling, men varmare somrar och druvor anpassade efter förhållandena har gjort landet till en snabbt växande vinregion. Södra England delar samma kritjordar som Champagne, vilket i kombination med det svala klimatet skapar goda förutsättningar för mousserande vin med hög syra och finess. Pinot Noir, Chardonnay och Pinot Meunier dominerar odlingen, samma druvor som utgör basen i klassisk champagne. Stilen är genomgående fräsch och strukturerad, med viner som ofta får ligga en tid innan de är i sitt bästa drickfönster.
