Toskana, Italien

Antonio Camillo

Antonio Camillo kommer inte från en vinfamilj, men efter många år som anställd på kända gods i Maremma valde han att starta eget. Han köpte gamla vingårdar, flera med vinstockar som är decennier gamla, i trakterna kring Capalbio i Maremma. Filosofin bygger på att återuppliva gamla vingårdar och arbeta med lokala druvsorter, med tonvikt på ciliegiolo som han blivit något av en förgrundsgestalt för i regionen. Odlingen sker enligt traditionella metoder, med målet att låta varje vingård spegla sin egen plats.