Cava, Spanien

CASTELL D'OR S.L. SANTES CREUS S/N

Castell d'Or bildades 2006 genom en sammanslagning av flera vinkooperativ från olika delar av Katalonien, bland annat Penedès, Conca de Barberà, Priorat, Tarragona och Montsant. Bakgrunden finns i de första kooperativen som grundades kring sekelskiftet 1800/1900, och idag samlar Castell d'Or ett stort antal sådana kooperativ under samma tak. Druvorna till cavan hämtas från skiften med skiftande mikroklimat inom dessa regioner. Resultatet är mousserande vin format av lång odlingstradition i regionen snarare än av ett enskilt gods historia.