Elgin, SydafrikaCharles Fox Wine Estate
Charles Fox Cap Classique Wine Estate ligger i Elginvalley i Western Cape och är helt inriktat på Cap Classique-metoden, alltså mousserande vin framställt med samma teknik som champagne. Gården grundades 2005 av Charles och Zelda Fox på Furneaux farm, som tidigare var en fruktodling med äpplen, päron och plommon. Vinerna lagras i underjordiska källare särskilt anpassade för Cap Classique-produktion. Elgin är känt för sitt svala klimat, vilket passar väl för druvor avsedda för mousserande vin.
Viner från producenten
ElginPinot NoirElginChardonnayElginPinot Meunier| Vin | Typ | Region | Betyg | Försäljning | Pris | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Mousserande | Elgin | 8.2/ 10 | 48 tkr | 352 kr | ||
| Mousserande | Elgin | 8.1/ 10 | 44 tkr | 298 kr | ||
| Mousserande | Elgin | 8.3/ 10 | 17 tkr | 502 kr |
Toppdruvor
Druvorna som återkommer oftast i husets viner.
Pinot Meunier
Champagnes tredje druva, mjuk, fruktig och ofta bortglömd.
Pinot Noir
Nyckfull, tunnskalig druva som fångar platsens karaktär bättre än någon annan.
Chardonnay
Världens mest odlade vita druva, med allt från friskt till fylligt.
Elgin
Svalt äppelodlingsdistrikt i Sydafrika känt för finstämd Chardonnay och Pinot Noir