Chablis, Frankrike

Domaine Nathalie & Gilles Fèvre

Familjen Fèvre har funnits i Chablis sedan 1745, och Gilles farfars far planterade vinstockar kring Fontenay-près-Chablis. Fram till 2004 levererade familjen druvor till kooperativet La Chablisienne, men det året byggde Nathalie och Gilles Fèvre ett eget vinhus för att själva ta hand om hela processen från druva till flaska. I dag drivs domänen av paret, som fokuserar på att låta de lokala terrängerna komma till sin rätt i vinerna.