Domaine Nathalie & Gilles Fèvre
Chablis
7.2/ 10Vitt
Chablis
ChablisKlassisk Chablis med spänstig syra och mineralisk kärna.
259 kr750 ml
Om vinet
Ren Chardonnay från Chablis, med citrus, grönt äpple och päron i doften och en mineralisk ton som blir tydligare i smaken. Fruktsyran är hög och ger vinet spänst, medan fyllighet och sötma hålls medelfull respektive låg, precis som stilen kräver. Smaken är frisk och fruktig med inslag av citron, torrt och utan sötrunda inslag. Ett vin gjort för att kylas ner och drickas medan det är ungt och piggt.
Betyg
Vinhjälpens betyg är en sammanvägning av konsumenternas omdömen och kritikernas poäng.
7.2/ 10
Vinhjälpen-betyg
Konsument4.0/ 5
6 067 omdömen
Kritiker74poäng
9 recensioner med betyg 75-92 poäng
Om producenten
Familjen Fèvre har funnits i Chablis sedan 1745, och Gilles farfars far planterade vinstockar kring Fontenay-près-Chablis. Fram till 2004 levererade familjen druvor till kooperativet La Chablisienne, men det året byggde Nathalie och Gilles Fèvre ett eget vinhus för att själva ta hand om hela processen från druva till flaska. I dag drivs domänen av paret, som fokuserar på att låta de lokala terrängerna komma till sin rätt i vinerna.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av väldigt många och får också höga betyg bland kritiker, en ovanligt enig kombination. Den höga fruktsyran och mineraliska stilen är typisk för Chablis och kan kännas kärv för den som föredrar mjukare, rundare vita viner.
Chablis regionen
Chablis görs uteslutande på chardonnay men skiljer sig markant från fylligare, fatpräglade tolkningar av druvan. Det svala klimatet och de kalkrika jordarna i norra Bourgogne ger viner med hög syra, rak mineralton och sällan inslag av fat. Stilen sträcker sig från enklare, spänstiga viner till mer koncentrerade och lagringsbara exempel, vilket också avspeglas i den breda pristrappan. Chablis passar till skaldjur, fisk och andra rätter där syra och renhet i smaken efterfrågas snarare än fyllighet.
Om regionen
Utvalda kritikeromdömen
Tim Atkin89/ 100
Årgång 2024
For full report and tasting notes, go to Tim Atkin MW's website and subscribe.
Wine Enthusiast92/ 100
Årgång 2019
A hint of gunflint on the nose of this wine accents ripe, intensely sunny flavors of yellow plum, pear and lemon. Moderately full in body but briskly balanced, it's a rich expression of Chablis anchored by a chalky, subtly salty finish. At peak now–2027.
Smakprofil
Torr, mycket frisk smak med inslag av grönt äpple, päron, citron och mineral.
Smak
CitrusMineralGrönt äpplePäronCitron
Fyllighet
Syra
Sötma
Servering
Servera lätt kylt vid 10-12°C. Drick nu.
FiskFläskSkaldjurMjukost
Systembolaget
Tillgängliga förpackningar och priser.
259 kr
SystembolagetÅrgångar
Genomgång av årgångar för viner. Tänk på att anteckningen om årgången kan vara region eller landsnivå beroende på underliggande data.
| Årgång | Konsument | Kritiker | Årgången |
|---|---|---|---|
| 2019 | 4.0 / 5 | 88 p | Burgundy93Lagra |
| 2020 | 4.0 / 5 | 88 p | Burgundy97Tidigt mogen |
| 2021 | 3.9 / 5 | 87 p | Burgundy91Lagra |
| 2022 | 4.1 / 5 | 88 p | Burgundy97 |
| 2023 | 4.1 / 5 | 89 p | Burgundy94 |
| 2024 | 4.0 / 5 | 89 p | Burgundy93 |
Försäljningsdata
Officiella siffror från Systembolaget. I SEK och liter.
2009
3k
2010
2k
2011
5k
2012
49k
2013
5k
2014
5k
2015
5k
2016
4k
2017
5k
2018
6k
2019
12k
2020
7k
2021
9k
2022
21k
2023
19k
2024
16k
2025
9k
3k
2k
5k
49k
5k
5k
5k
4k
5k
6k
12k
7k
9k
21k
19k
16k
9k
20092010201120122013201420152016201720182019202020212022202320242025