Beaujolais, Frankrike

Jean Foillard

Jean Foillard tog över sitt familjedomän i Beaujolais i början av 1980-talet, som son och sonson till vinodlare i regionen. Han räknas som en av de fyra Morgon-odlare som formades av Jules Chauvet, ofta kallad naturvinets fader, och blev tidigt känd för sitt arbete med lite tillsatt svavel. Foillard brukar några av Morgons mest ansedda vingårdar och hans viner har blivit ett riktmärke för vad crut kan uttrycka. Tillsammans med sin fru Agnès har han byggt upp domänen genom att successivt hyra och köpa fler parceller.