Beaujolais

Beaujolais ligger på ett band av granitjordar i östra Frankrike, med ett milt, tempererat klimat som växlar mellan varma sommardagar och svalare nätter. Den steniga, snabbt dränerande jorden värms upp fort och bidrar till tidig, jämn mognad. Klimatet gynnar druvor med livlig syra och fyllig fruktighet snarare än tung koncentration, vilket präglar regionens karaktäristiska lätthet.

Beaujolais delar upp sig geologiskt i två tydliga halvor: i norr, där de tio cru-byarna ligger, dominerar granit och andra hårda urbergsarter, ofta med inslag av rosa granitsand som ger sur, mineralrik jord med dåligt vattenhåll. Det tvingar vinstockarna att söka djupt efter fukt och näring, vilket ger Gamay-druvorna mer koncentration, struktur och den där lite råare, mineraliska kanten som gör crus lagringsvärda. Söderut, mot Beaujolais och Beaujolais-Villages, tar kalksten och lerhaltiga jordar över, vilket ger mjukare, rundare och mer bärig frukt utan samma djup.