Penedès, Spanien

Masia Can Mayol

Masia Can Mayol, som ligger bakom bodegan Loxarel, grundades 1985 av Josep Mitjans, då bara 16 år gammal, som tillverkade sina första 1000 flaskor cava för hand. Gården ligger i Alt Penedès på omkring 300 meters höjd, och vinodlingarna sköts med organisk gödsel som tillförs vart fjärde år. Verksamheten har förblivit ett familjeföretag med rötterna kvar i samma jord där grundaren en gång tog sina första steg som vinmakare.