Loxarel Sàniger Brut

Masia Can Mayol, som ligger bakom bodegan Loxarel, grundades 1985 av Josep Mitjans, då bara 16 år gammal, som tillverkade sina första 1000 flaskor cava för hand. Gården ligger i Alt Penedès på omkring 300 meters höjd, och vinodlingarna sköts med organisk gödsel som tillförs vart fjärde år. Verksamheten har förblivit ett familjeföretag med rötterna kvar i samma jord där grundaren en gång tog sina första steg som vinmakare.

Penedès är Kataloniens största och mest mångsidiga vinområde, beläget inte långt från Barcelona. Här dominerar de vita druvorna Xarel·lo och Macabeo, som utgör grunden i traditionell Cava men även tappas som stilla vin. Samtidigt odlas internationella druvor som Cabernet Sauvignon och Merlot sida vid sida med lokala sorter, vilket ger både lätta vardagsviner och mer strukturerade flaskor. Kvalitetsbeteckningar som Clàssic Penedès och Corpinnat sätter fokus på ursprung och hantverk inom det mousserande segmentet.