Fleurieu, Australien

Paxton Vineyards

Paxton grundades 1979 av David Paxton, som räknas som en av Australiens mest respekterade viticulturister. Familjeföretaget har sina rötter i McLaren Vale, South Australia, där den första vingården köptes redan 1978. Här odlas bland annat gamla shirazvinstockar, och gården drivs enligt biodynamiska principer. Paxton är i dag känt som en föregångare inom biodynamisk odling i regionen.