Etna, Italien

Tenute dei Ciclopi

Tenute dei Ciclopi grundades av tre universitetsvänner, Riccardo, Giordano och Giacomo, som tillsammans startade en egendom i Castiglione di Sicilia i provinsen Catania. Vingården omfattar några få hektar på Etnas sluttningar och drivs med hjälp av den kände vinodlaren Salvo Foti, som är känd för sitt sätt att arbeta med vulkanens karaktär. Man odlar de inhemska druvorna Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio och Carricante och strävar efter ett hållbart brukande av jorden. Namnet syftar på cyklopernas mytomspunna landskap kring vulkanen, där vinerna får sin mineraliska prägel.