Så här tänker vi
En bricka spänner flera smaker på en gång, så sök viner utan för mycket tanniner - de krockar med saltet i chark och den feta krämigheten i mjuka ostar. Hårdostens umami tål mer struktur, medan blåmögelost vill ha motvikt i sötma snarare än syra.

Komplex champagne med brioche, mineral och vit choklad.

En årgångschampagne med rostat bröd, aprikos och grapefrukt i mixen

Champagnehuset med ett långvarigt samarbete med James Bond.

Kryddig Amarone med torkad frukt och mörk choklad i botten

Champagne med rostat bröd, nougat och frisk citrus i doften

Söt ungersk klassiker med aprikos, honung och fräsch syra i balans

Söt Madeira-årgång med fikon, choklad och muscovadosocker