Så här tänker vi
Vegetariskt spänner brett, så låt tillagningen styra: rostade rotfrukter och svamp har en sötma och umami som möter fylligare vitt eller ett lätt rött med jordig ton, medan råa och friska grönsaksrätter vill ha syra och lätthet i glaset.

Husets anrika signaturchampagne, skapad i Épernay.

Fräsch champagne med gröna äpplen, rostat bröd och nougat.

Rökig mineral och frisk citrus från ett av Rheinhessens finaste vingårdslägen

Chardonnay-champagne med toner av plommon och äppelblom.

Frisk och nyanserad Grand Cru-champagne med toner av gröna äpplen och rostat bröd.

Klassisk sauvignon blanc från Sancerre med mineralisk ton.

Blanc de noirs helt på röda druvor, med valnöt och vit choklad.