1+1=3 U Mes U Fan Tres S.L.
Julià & Navinès Cava Organic
7.5/ 10Mousserande
CavaMacabeo
CavaMacabeoHalvsöt cava på flera klassiska katalanska druvor.
109 kr750 ml
Om vinet
Den här cavan görs på en blandning av chardonnay, macabeo, parellada, pinot blanc, pinot noir och xarel-lo, druvor som är typiska för Cava-regionen i Katalonien. Smaken är fruktig och ungdomlig med tydlig sötma, med inslag av päron, honung, krusbär, gula äpplen och citrus. Fyllighden är medelhög och fruktsyran hög, vilket balanserar sötman. Resultatet är en mousserande stil som passar bra som aperitif eller till skaldjur.
Om producenten
U Mes U Fan Tres, även kallat 1+1=3, är en vingård i Font-Rubí i vinregionen Penedès i nordöstra Spanien. Källorna skiljer sig något åt kring grundandet - en uppges 1985, en annan pekar på år 2000 - men gemensamt är bilden av ett familjeföretag som drivits vidare i andra generationen. Producenten arbetar med ekologisk odling och gjorde sitt sortiment av viner och cavor helt ekologiskt. I katalogen märks framför allt mousserande cava från Penedès, men även rödviner ingår i sortimentet.
Kul fakta
Producenten bakom det här vinet var tidigt ute med att sänka sulfitnivåerna i sina cavor, och har till och med lanserat en variant helt utan tillsatta sulfiter.
Vad folk tycker
Cavan är godkänd mottagen av många och har fått goda kritikerbetyg, men den halvsöta stilen är inte allas favorit - den som föredrar en helt torr cava kan tycka den känns lite mer len än väntat.
Cava regionen
Cava är Spaniens mousserande vin, tillverkat med samma traditionella metod som Champagne där kolsyran bildas genom en andra jäsning på flaska. Huvuddelen produceras i Katalonien, med Penedès som centrum, och grunddruvorna är macabeo, parellada och xarel·lo, ofta i olika inbördes andelar. Chardonnay och pinot noir förekommer också och bidrar med fyllighet eller ton av röd frukt. Stilen sträcker sig från lätta, citrusdoftande cava avsedda att drickas unga till mer lagrade versioner med djupare, mognare karaktär, vilket gör prisspannet betydligt bredare än för många andra mousserande viner.
