Avinyó
Avinyó
8.0/ 10Mousserande
CavaXarel-lo
CavaXarel-loEn Gran Reserva-cava med mogen, brödig karaktär och fin mousse.
345 kr750 ml
Om vinet
Macabeo och Xarel-lo utgör grunden i denna cava, och den långa lagringen märks tydligt i glaset med toner av brioche och hasselnöt vid sidan om jordgubbe, grönt äpple och mineral. Färgen är klar och gyllene med fin, ihållande pärlage. I munnen är den torr med medelfyllighet och medelhög fruktsyra, och avslutningen är lång med ett angenämt eftersmak av de tertiära dragen. Ett bra val till fisk och skaldjur, särskilt när man vill ha lite mer djup än en ung cava ger.
Om producenten
Avinyó ligger i byn Avinyonet del Penedès i den katalanska landsbygden, där familjen Esteve kan spåra sin historia tillbaka till 1597. Producenten är inriktad på cava och andra mousserande viner från Penedès, med ett fåtal vita viner vid sidan om. Vinerna görs i mindre skala med fokus på hantverk snarare än storskalig produktion.
Vad folk tycker
Kritiker har gett vinet höga betyg, och en del konsumenter uppskattar det verkligen, men eftersom årgången börjar bli till åren är det värt att dricka nu snarare än att lägga undan längre.
Cava regionen
Cava är Spaniens mousserande vin, tillverkat med samma traditionella metod som Champagne där kolsyran bildas genom en andra jäsning på flaska. Huvuddelen produceras i Katalonien, med Penedès som centrum, och grunddruvorna är macabeo, parellada och xarel·lo, ofta i olika inbördes andelar. Chardonnay och pinot noir förekommer också och bidrar med fyllighet eller ton av röd frukt. Stilen sträcker sig från lätta, citrusdoftande cava avsedda att drickas unga till mer lagrade versioner med djupare, mognare karaktär, vilket gör prisspannet betydligt bredare än för många andra mousserande viner.
Om regionen
