Avinyó
Avinyó
7.7/ 10Mousserande
CavaPinot Noir
CavaPinot NoirEn cava byggd på fyra druvor, torr och citrusfräsch.
329 kr750 ml
Om vinet
Den här cavan är gjord på en blandning av Macabeo, Parellada, Pinot Noir och Xarel-lo, vilket ger den halmgula färgen med gyllene skimmer och en fin, jämn pärlage. I doften möts citrus och grönt äpple av brioche, alltså de mjukare, mognare tonerna som kommer med lagring på fatlik. Smaken är torr, medelfyllig med medelhög fruktsyra, len och lätt i munnen med små inslag av mognad. Ett bra val till fisk och skaldjur, där syran och bubblorna gör sig fina.
Om producenten
Avinyó ligger i byn Avinyonet del Penedès i den katalanska landsbygden, där familjen Esteve kan spåra sin historia tillbaka till 1597. Producenten är inriktad på cava och andra mousserande viner från Penedès, med ett fåtal vita viner vid sidan om. Vinerna görs i mindre skala med fokus på hantverk snarare än storskalig produktion.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av en del konsumenter och har fått höga betyg av kritiker, men smaken är relativt lättdrucken snarare än djup eller komplex.
Cava regionen
Cava är Spaniens mousserande vin, tillverkat med samma traditionella metod som Champagne där kolsyran bildas genom en andra jäsning på flaska. Huvuddelen produceras i Katalonien, med Penedès som centrum, och grunddruvorna är macabeo, parellada och xarel·lo, ofta i olika inbördes andelar. Chardonnay och pinot noir förekommer också och bidrar med fyllighet eller ton av röd frukt. Stilen sträcker sig från lätta, citrusdoftande cava avsedda att drickas unga till mer lagrade versioner med djupare, mognare karaktär, vilket gör prisspannet betydligt bredare än för många andra mousserande viner.
Om regionen
