B & B Bouché
Simone
7.7/ 10Mousserande
LanguedocChardonnay
LanguedocChardonnayEtt moussernade rosé från Limoux med bär och citrus i doften
291 kr750 ml
Om vinet
Crémant de Limoux på Chardonnay, Chenin Blanc och Pinot Noir, med toner av citrus, jordgubbar, melon, grädde och citron. Smaken är torr med medelfyllighet och medelhög fruktsyra, vilket ger ett balanserat men ändå fylligt intryck för ett mousserande vin. Passar bra till fågel, fisk och skaldjur, och funkar lika bra som aperitif väl kylt.
Om producenten
Domaine B&B Bouché finns i La Digne-d'Aval i Languedoc och har sitt ursprung i Champagne, dit familjens historia kan spåras tillbaka till 1920 när Abel Bouché brukade en hektar mark där. Tillsammans med sonen Pierre valde han senare att satsa vidare, en väg som så småningom förde familjen till Limoux. Idag brukar de själva ett gods på omkring 30 hektar och följer Languedocs regler för ansvarsfullt jordbruk. Fokus ligger på mousserande viner enligt Crémant de Limoux-metoden, gjorda på egna druvor från skörd till flaska.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat av en del konsumenter, men som med mycket mousserande vin i den här kategorin kan tycket om balansen mellan frukt och fruktsyra variera från flaska till flaska.
Languedoc regionen
Languedoc sträcker sig längs Medelhavskusten och är ett av Frankrikes största vinodlingsområden, format av lång solexponering och vindar som håller vinstockarna friska. Här dominerar Grenache, Syrah och Carignan i de fylliga rödvinerna, medan Chardonnay och Mourvèdre bidrar till en bredare stilpalett med både friska vita och strukturerade viner. Det stora antalet producenter och den varierade terrängen, från kustnära slätter till kuperade inland, gör att kvaliteten spänner brett samtidigt som prisnivån ofta förblir tillgänglig. Regionens dynamik märks i katalogens spridning, från enkla vardagsviner till mer ambitiösa flaskor med tydlig druvkaraktär.
