Jesper Friberg
Bäckbrus
2023Mousserande
Skåne
SkåneSvenskt mousserande med äpple, mandel och frisk citruston.
320 kr750 ml
Om vinet
Ett skånskt mousserande vin med fruktig, något utvecklad doft av röda äpplen, ljust bröd, aprikos, mandel och citrusskal. Smaken är mycket frisk med hög fruktsyra, medelfyllighet och låg sötma, torrt i stilen. Den lite brödiga tonen tillsammans med mandel och citrusskal ger ett intryck som ligger nära klassisk champagnekaraktär, men med en egen skånsk twist. Passar bra till fågel och fisk, och ska serveras väl kylt.
Om producenten
Jesper Friberg är en frilansande vinmakare verksam i Södra Mellby på Österlen, med erfarenhet från vinmakeri både i Frankrike och på Felton Road. Han odlar sina druvor enligt regenerativa metoder med minimal intervention, och filosofin är att vinet ska skapas i vingården snarare än i källaren. Friberg gör också viner av druvor från sin tidigare arbetsgivare Klagshamn, en vingård strax söder om Malmö vid havet. Som en av förespråkarna för naturvin i Sverige vill han gärna pröva nya vägar för svenskt vinmakeri.
Kul fakta
Jesper Friberg jobbar naturligt och hållbart och sprutar inget annat än mikroorganismer och örtteer i sina vingårdar, vilket gör hans viner en del av den växande naturvinsscenen i Sverige.
Vad folk tycker
Jesper Friberg lyfts fram som en av de mer nyskapande och inspirerande vinmakarna i det svenska naturvinsklimatet, med viner som beskrivs som levande och rena i sitt uttryck. Ännu få bredare omdömen finns att luta sig mot, så bilden bygger mest på entusiasters och kritikers intryck snarare än en bred konsensus.
Skåne regionen
Skåne är Sveriges huvudsakliga vinregion, med ett maritimt klimat där havet dämpar temperatursvängningar och förlänger säsongen något jämfört med inlandet. Odlingen domineras av köldtåliga hybridsorter som Solaris och Rondo, framtagna för att klara korta, svala somrar och tidiga höstfroster. Stilmässigt spänner utbudet från friska vita och rosé till enklare rödviner samt frukt- och bärviner, en bredd som speglar ett fortfarande ungt vinlandskap under utveckling. Priserna varierar kraftigt beroende på producent och metod, men merparten av vinerna ligger i det mer prisvärda spannet.
Om regionen
Smakprofil
Smak
Röda äpplenLjust brödAprikosMandelCitrusskal
Fyllighet
Syra
Sötma
Servering
Servera väl kylt vid 6-8°C. Drick nu.
FiskFågel
Systembolaget
Tillgängliga förpackningar och priser.
320 kr
Systembolaget